MAI: KRÄUTERKEKSE & WIPFELSIRUP

MAGISCHE KRÄUTERKEKSE

Zutaten:

225 g Dinkelmehl

75 g Zucker

150 g Butter

2 Eigelb

eine Prise Salz

je 1 Esslöffel getrockneten Rosmarin, Thyminan und Ysop oder andere Kräuter deiner Wahl

ev. 1 Esslöffel frische, gehackte Kräuter

Aus allen Zutaten einen Mürbteig kneten und beim Kneten Wünsche für den Mai hineinkneten. :)

Den Teig 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend dünn ausrollen & die Kekse ausstechen.

Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen - fertig und lecker!

Bei Bakerology und auf der Seite "ETSY" unter "cookie cutter" gibt es viele magische Formen zu erstehen!

Vielen lieben Dank für die Inspiration zu diesem Rezept an meine Herzensfreundin Petra Schraud!

WIPFELSIRUP

Zutaten:

2 l Wasser

1,5 kg Zucker

0,5 kg Kandiszucker

mind. 5 Handvoll Fichten- und Tannenwipfel (Achtung: keine Eibe verwenden!)

Die Fichtenwipfel mit 2 l kochendem Wasser übergießen und das Ganze so lange Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat! Anschließend 2 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Alles aufkochen und die Wipfel abseihen und den Sirup in sterile Flaschen abfüllen.

Mit Wasser verdünnt und einigen frischen Kräutern garniert ein wundervolles Maienzeit-Getränk!

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